“一期一感，定味云南”，是雀巢感CAFE在4月底为咖啡老饕们呈现的又一系列风味咖啡。这一次，是来自南北纬25°之内黄金咖啡种植带的三个维度，滇南风情间孕育出的三款微地域风味咖啡——云南系列研磨挂耳咖啡。

从2017年首次在北京三里屯落地“五感”咖啡馆，到第二年的黄山“自然感”竹林咖啡馆，再到去年的“京门有感”咖啡馆，孵化了三年的感CAFE主题快闪店分别给咖啡爱好者带来了各异的产品。

今年，感CAFE店铺从线下迁至线上，入驻天猫旗舰店，“一期一感”也把视线聚焦到了雀巢耕耘三十多年的云南，演绎了一番自然风光。

定味云南，也是寻味云南

三处咖啡种植园，最远从普洱到保山仅200余公里，最近不过数十公里，却因山川风雨的细微差别，培育出不同风味的咖啡豆。

22º50’云南普洱的珍稀圆豆，自带干净明亮的白色花香和李子风情；22º83’云南普洱的原生感，坚果、巧克力、柑橘的滋味交织演绎；24º97’云南保山的甜酒处理法，淡淡黄酒风味拂面而过。

三款咖啡产品，三种不同的风味，也是云南山水的多姿多彩。感CAFE作为雀巢近些年细致打磨的IP产品，每一期都希望通过对“感”的不同诠释，给消费者带来不一样的产品体验，以提升消费者对雀巢的品牌好感。

今年的产品宣传广告，与前些年的相比，少了一些都市的烟火气和浮躁感，与云南的大好风景相映衬，自然的气息仿佛萦绕在观者的身旁，山水之间，万物生长，怡然自乐。

反重力式的堆叠研磨挂耳咖啡生产的种种因素，把成就产品的每一个细节都数据化展示，对于咖啡老饕来说，这都是最直接明了的了解咖啡材料好坏的依据，而剩下的则交给品尝之后的口感决定。

对于咖啡门外汉或者初学者而言，高大上的画面感、似懂非懂的数据、精致淡雅的布局，对于他们也是一种惊喜，雀巢正给消费者建立一种新的享受咖啡的方式，仿佛希望观者能够置身于云南的山水一般，在享受生活的同时品味三款云南风味咖啡。

与去年的“京门有感”宣传广告相比，今年的宣传视频、海报在给人感触之时，更多了一缕寻觅的滋味，使得观者更有兴趣去探索云南系列产品背后的光彩。以纬度切入，把地域的细微差别作为感触点，追求精致生活的观者会乐意去探秘的。

云南味儿，云南的风土

云南，作为雀巢公司耕耘三十多年的咖啡种植地区，在雀巢公司的咖啡版图中具备不可或缺的地位，对其在中国市场的布局尤为重要。

自1992年在云南省成立咖啡农艺服务部门以来，雀巢公司对云南的咖啡种植和产业发展提供了大量的支持，包括培育引进适宜的咖啡种子、提供技术协助与培训等，为云南咖啡种植业的发展助力了不少。

当然，这不是没有代价的。对云南尤其是普洱等咖啡种植区的深耕，让雀巢公司稳定了咖啡供应链上游的原材料供应，同时在技术升级中保障了咖啡豆的供应品质。这些带着云南风土味儿的咖啡豆从云南咖农的手中诞生，再经由雀巢咖啡供应链流通在世界各地，满足了一批批咖啡爱好者的口腹之欲，也填补了雀巢公司的战略布局。

以云南普洱为基地，雀巢公司普洱咖啡采购站在2013年获得国际4C组织认证，之后建设的雀巢咖啡中心更让雀巢咖啡的供应链从种到收再到销售的品质和效率更上一层楼。此次定味云南，不仅展示了雀巢咖啡的高品质产品来源，也让更多的咖啡消费者有机会爱上这难得的美味。

浓而不苦、香而不烈，略带一丝果味，是云南咖啡给大多数咖啡爱好者的印象，也是云南咖啡自带的品质地位，就像云南的热带雨林风光一样，虽艳却不俗。可能这也是雀巢想要借助感CAFE传递的信息之一。

雀巢的下半场尝试

根据中国饮料工业协会相关数据，2019年中国咖啡市场规模约为700亿元，同比增长约23%，连续五年保持两位数的增长速度。其中，现磨咖啡市场规模约489亿元，约占70%的市场份额，同步伴随着的是速溶咖啡在中国市场份额的增速减缓。

根据雀巢公司相关新闻报道，雀巢速溶咖啡近五年在中国咖啡市场份额的增速在回落，尽管仍然保持着行业头部的地位，可在品质和创新上还有待提升。2015年，雀巢对一款上市不久的雀巢金牌速溶咖啡升级。2017年，雀巢推出感CAFE主题店IP。2018年，雀巢和星巴克强强联手推出系列新品。2019年，雀巢咖啡持续深耕旗下胶囊咖啡品牌Nespresso和Dolce Gusto。

包括持续到今年的感CAFE“一期一感，定位云南”，雀巢咖啡在不断探索旗下咖啡产品的边界，随着品质的逐步提升和产品的稳步创新，雀巢咖啡不再只是简单地售卖产品属性，它给消费者提供了一种价值文化层面的选择。

感CAFE作为雀巢咖啡的尝试之一，无论是咖啡产品还是灵感周边，都给了消费者一定的惊喜。尤其是今年因为重大公共卫生事件的影响，雀巢将感CAFE搬上了天猫旗舰店，让消费者有了更多体验新款产品的渠道和机会。

现阶段，中国咖啡市场呈多元化消费方式并存的局面，面对多元竞争的咖啡市场，雀巢也明白能够进入最终比拼阶段的，除了规模只有品质与创新能力。雀巢的惊喜还在上映，期待更多高品质产品的上市。

喝咖啡去了。

文章来源：亿软阁软件商城